Risotto au citron et à la poutargue
Risotto au citron et à la poutargue, une recette estivale et méditerranéenne aux parfums d'agrume et à la saveur iodée.
Tagliolini au citron et à la poutargue
Tagliolini maison au citron et à la poutargue : une recette italienne simple et iodée, pleine de fraîcheur et de goût.
Ravioli à la ricotta et truffe d’été
Ravioli à la ricotta et truffe d’été : une pâte fraîche maison, une farce à la ricotta, parmesan et truffe. Un plat raffiné et…
Zeppole au café
Zeppole au café : ma version de zeppole de San Giuseppe avec une généreuse crème pâtissière au café pour la fête des pères.
Œufs au purgatoire
Œufs au purgatoire : plat napolitain simple et savoureux, mêlant œufs, tomate et herbes dans la plus pure tradition de la cuisine pauvre.
Gnudi
Gnudi, spécialité de la cuisine toscane : un plat emblématique de la gastronomie italienne, à base de ricotta et d'épinards.
Pâtes fraîches aux tomates
Mes pâtes fraîches maison accompagnées d'une sauce aux tomates datterino, dans le plus pur respect de la tradition italienne.
Ravioli ricotta épinard
Ravioli ricotta épinard, un classique savoureux de la cuisine italienne. Simple, rapide et riche en saveur !
Pâtes au citron
Les pâtes au citron, une recette simple qui met en valeur les citrons IGP de la gastronomie italienne. Fraîcheur et saveurs d’Italie !
Ravioli aux morilles et à la truffe d’été
Ravioli maison aux morilles et à la truffe d’été : pâte fine, farce ricotta-parmesan-morilles, sauce légère au beurre et truffe râpée
Friggitelli farcis au thon
Recette typique du Sud de l’Italie : les friggitelli farcis au thon, un plat simple et savoureux issu de la tradition de la cuisine…
Tartare œuf poché et truffe d’été
Tartare, œuf poché et truffe d’été : une recette simple et précise, inspirée de la battuta di carne et de la gastronomie italienne.
Fettuccine à la truffe d’été
Fettuccine à la truffe d'été. Du Beurre, du Parmigiano Reggiano et de la truffe. Une recette simple et raffinée de la gastronomie italienne.
Linguine aux crevettes rouges et à la truffe d’été
Linguine aux crevettes rouges de Méditerranée, tartare cru mariné à la truffe d'été, beurre truffé et jus de têtes pour une sauce intense.