Salade de poulpe aux pommes de terre
Publié le 18 juillet 2026
Salade de poulpe aux pommes de terre fraîche et savoureuse, typique de l'été et de la cuisine napolitaine.
Scarpaccia de courgette de Camaiore
Publié le 4 juillet 2026
Scarpaccia de courgettes de Camaiore, une spécialité toscane fine et croustillante issue de la tradition paysanne.
Friggitelli à la napolitaine
Publié le 25 juillet 2025
Friggitelli à la napolitaine : un contorno à base de friggitelli frits et tomates sautées, un classique estival de la cuisine italienne.
Friggitelli farcis au thon
Publié le 18 mai 2025
Recette typique du Sud de l’Italie : les friggitelli farcis au thon, un plat simple et savoureux issu de la tradition de la cuisine…
Tartare œuf poché et truffe d’été
Publié le 16 mai 2025
Tartare, œuf poché et truffe d’été : une recette simple et précise, inspirée de la battuta di carne et de la gastronomie italienne.
Fleurs de courgette à la romaine
Publié le 5 mai 2025
Fleurs de courgette à la romaine farcies de mozzarella et filets d'anchois. Un classique croustillant savourer en antipasto ou à l’aperitivo.
Beignets de courgettes et basilic
Publié le 17 avril 2025
Beignets de courgettes et basilic typiques du Sud de l’Italie : une recette simple de la cuisine pauvre, moelleuse et croustillante.
Artichauts et pommes de terre
Publié le 12 avril 2025
Artichauts et pommes de terre : un plat rustique du sud de l’Italie, végétarien, fondant et savoureux, issu de la cuisine populaire.
Œuf parfait, crème de pecorino, guanciale et truffe noire
Publié le 9 mars 2025
Œuf parfait sans thermocuiseur, accompagné d’une crème de pecorino truffée, de guanciale soufflé et de truffe noire.
Frittata à la truffe noire
Publié le 27 janvier 2025
La recette simple et gourmande de la frittata à la truffe noire, parmesan et pecorino al tartufo. Une omelette italienne raffinée à essayer !
Polpette de ricotta et radicchio de Chioggia
Publié le 7 octobre 2024
Les polpettes de ricotta et radicchio di Chioggia, de délicieuses boulettes de ricotta et radis cuites dans une sauce tomate.
Courge à l’aigre-doux à la sicilienne
Publié le 21 septembre 2024
La courge à l'aigre-doux à la sicilienne, zucca in agrodolce alla siciliana, est une spécialité automnale de la cuisine sicilienne.
