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Cuisine : Cuisine toscane

Cuisine : Cuisine toscane

Peposo

Temps de cuisson : 4 heures

Le peposo est un ragout de bœuf longuement mijoté dans du vin rouge et relevé au poivre.

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Ribollita

Temps de cuisson : 2 jours

Minestrone

Ribollita, une soupe de légumes et de pain rassis typique de la cuisine toscane. Préparée la veille elle est rebouillie les jours suivants.

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