Tagliolini à la truffe blanche
Tagliolini à la truffe blanche, un plat emblématique de la cuisine italienne et piémontaise avec des pâtes fraîches longues et fines.
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Cuisine piémontaise
La cuisine piémontaise trouve ses origines dans les traditions culinaires de la cour de Savoie et des classes paysannes. Les plats de la cuisine piémontaise qui dérivent des traditions de la famille royale de Savoie utilisent souvent des ingrédients raffinés et prisés comme le chocolat, les noisettes, le riz ou les truffes : le Zabaglione au Marsala ou le Bollito misto. Les recettes piémontaises de tradition paysanne ne sont pas moins élaborées, mais sont fabriquées à partir d’ingrédients pauvres, typiques de cette région du Nord de l’Italie. D’autres plats typiques de la cuisine piémontaise sont la Bagna Caoda, la Panissa, le Fritto misto piemontese ou la frittata rognosa.
Risotto à la truffe de Bourgogne
Le risotto à la truffe de Bourgogne, risotto al tartufo uncinato, est un plat savoureux et automnal typique de la cuisine italienne.
Agnolotti del plin au sanglier
Agnolotti del Plin à la viande de sanglier : un format de pâtes fraiches typiques du Nord de l'Italie farcies à la viande de sanglier,
Baci di dama
Les Baci di Dama sont de délicieux petits biscuits italiens aux amandes et noisettes typiques du Piémont. Découvrez la recette !
Mont-blanc aux marrons
Le mont-blanc aux marrons, ou montebianco, est un dessert à la cuillère à base de marrons cuits, de chantilly et de poudre de cacao.
Salade russe
La salade russe, insalata russa, un plat coloré et festif avec beaucoup de légumes et peu de mayonnaise.
Sabayon
Sabayon, obtenu en mélangeant une liqueur à des jaunes d'œufs se déguste au petit-déjeuner ou en dessert.
Panna cotta mangue fruit de la passion
Les panna cotta mangue et fruits de la passion : dessert à la cuillère très gourmand à base de crème, mangue et fruits de la passion !
Panna cotta sans gélatine
Recette traditionnelle de panna cotta sans gélatine : dessert à la cuillère très gourmand à base de crème liquide.
Panna cotta chocolat vanille
La panna cotta au chocolat et vanille, un dessert à la cuillère, frais, délicieux, à base de crème fraîche, de chocolat et de la vanille.