Pastina in brodo

Publié le 6 février 2026

Pastina in brodo : une délicieuse soupe italienne réconfortante à base de petites pâtes et de bouillon maison

🕒 3 h👨‍🍳 Facile🍽 2 pers.⭐ 4,0❤️ 7

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Passatelli in brodo

Publié le 22 janvier 2025

Passatelli en bouillon : une recette authentique à base de parmesan, chapelure et œufs, cuite dans un bouillon réconfortant et savoureux.

🕒 8 min👨‍🍳 Facile🍽 2 pers.⭐ 5,0❤️ 12

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Stracciatella romaine

Publié le 19 janvier 2025

La stracciatella est une soupe d'œufs battus et parmesan, versés dans un bouillon bouillant tout en remuant pour former de fins filaments.

🕒 15 min👨‍🍳 Facile🍽 4 pers.⭐ 4,0❤️ 18

🍲🧀🥚

Ribollita

Publié le 22 novembre 2022

Ribollita, une soupe de légumes et de pain rassis typique de la cuisine toscane. Préparée la veille elle est rebouillie les jours suivants.

🕒 2 h👨‍🍳 Facile🍽 12 pers.⭐ 5,0❤️ 24

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Risi e bisi

Publié le 24 août 2022

Risi e bisi, une spécialité de la Vénétie à mi-chemin entre la soupe et le risotto, à base de riz Vialone et de petits…

👨‍🍳 Moyen🍽 4 pers.⭐ 5,0❤️ 28

Minestrone

Publié le 3 mars 2022

Le minestrone : une soupe avec une base de légumes de saison, légumineuses, pancetta, et souvent de céréales

🕒 55 min👨‍🍳 Facile🍽 4 pers.⭐ 3,5❤️ 40