Recette Focaccia Genovese
La focaccia genovese est une spécialité au levain de la Ligurie. Une focaccia plate imbibée d'huile d'olive et saupoudrée de sel.
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Pizza & Foccacia
Pizzolo
Temps de cuisson 45 minutes
Le pizzolo est une pizza farcie sicilienne. Le pizzolo est garni de fromage, charcuterie, viandes et légumes.
Pizza napolitaine maison
Temps de cuisson 56 minutes
Partout dans le monde, la pizza est l'un des plats les plus consommés et les plus appréciés. Avec la classique Marinara, la pizza Margherita, est un incontournable à Naples.
Scaccia ragusana
Temps de cuisson 2h30
La Scaccia Ragusana est une sorte de focaccia plate farcie. Elle est fourrée de fromage, saucisse, tomates, oignon, et aubergine. La garniture dépend de la région et de la saison.
Sfincione
Temps de cuisson 3h25
Le Sfincione est une spécialité à mi-chemin entre le pain et une focaccia farcie de sauce tomate, caciocavallo, oignon, anchois et origan.
Pizza Frite Napolitaine
Temps de cuisson 60 minutes
La pizza fritta n'est pas cuite dans un four à bois mais trempée dans l'huile chaude qui a pour effet de la faire gonfler.
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