Pâtes à la crudaiola
Publié le 5 juillet 2025
Pâtes à la crudaiola ou pasta alla crudaiola : un plat de pâtes estival à base de tomates fraîches, basilic et ricotta salée.
Beignets de courgettes et basilic
Publié le 17 avril 2025
Beignets de courgettes et basilic typiques du Sud de l’Italie : une recette simple de la cuisine pauvre, moelleuse et croustillante.
Spaghetti con cime di rapa
Publié le 14 octobre 2024
Spaghetti con cime di rapa, une recette typique du sud de l'Italie avec des pousses de brocoli-rave, du piment, de l'ail et du pain…
Spaghetti aux oursins de mer
Publié le 8 octobre 2024
Les spaghetti aux oursins de mer, une recette de pâte typique de la cuisine italienne au goût intense et iodé.
Cavatelli e fagioli
Publié le 10 avril 2024
Cavatelli e fagioli, une recette de pâtes fraîches typique du Sud de l'Italie avec des haricots et du guanciale.
Orecchiette aux cime di rapa
Publié le 20 janvier 2024
Orecchiette aux cime di rapa, une recette traditionnelle de la cuisine italienne typique du sud de l'Italie, notamment des Pouilles.
Pasticciotto
Publié le 10 janvier 2024
Le pasticciotto est un gâteau de pâte sablée fourré de crème pâtissière typique de la cuisine des Pouilles. Découvrez la recette !
Focaccia barese
Publié le 18 novembre 2023
La focaccia barese, une focaccia typique des Pouilles garnie avec des olives noires, des tomates, de l'origan et de l'huile d'olive.
Spaghetti all’assassina
Publié le 9 juin 2023
Spaghetti all’assassina : des pâtes dorées à la poêle dans une sauce à base de tomate, ail, peperoncino et huile d’olive.
