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Rome n’a pas besoin d’excuse pour être visitée, mais 2025 en offre une de taille : le Jubilé. Un événement qui dépasse largement le cadre religieux et transforme la Ville Éternelle en un théâtre vibrant de rencontres, de festivités et de (re)découvertes. Que l’on vienne pour la ferveur des pèlerins...

Découvrez la cuisine mantouane : un mélange unique de traditions paysannes et d'élégance de la Renaissance, avec des plats typiques riches en saveurs locales.

Le Radicchio Rosso di Treviso, chicorée rouge d'Italie, aux saveurs uniques. Son histoire, sa culture et ses usages en cuisine raffinée.

L'histoire des pâtes, de leurs origines en Mésopotamie et influences étrusques, romaines et arabes, jusqu'à leur diffusion mondiale.

La truffe noire, Tuber melanosporum, ou "tartufo nero pregiato", est prisée pour son parfum unique et son goût raffiné en gastronomie.

La truffe blanche (Tuber magnatum), appelée aussi « tartufo bianco », est l’un des joyaux les plus précieux de la gastronomie transalpine. Réputée pour sa rareté, son parfum envoûtant et son prix élevé, elle est particulièrement associée à la région du Piémont, en Italie, et notamment à la ville d’Alba,...

La Ligurie est cette région du nord de l'Italie qui relie la France à la Toscane. Sa cuisine est le reflet de son territoire, riche en biodiversité, avec ses falaises dentelées, ses promontoires et ses criques, où les saveurs de tous ses paysages se mélangent.

Le « Provolone del Monaco DOP » est un fromage semi-dur à pâte filée, affiné, produit dans la région de Naples, exclusivement avec du lait cru. Protégé au titre de la "Denominazione di Origine Controllata" depuis 2010, le « Provolone del Monaco » est un fromage de table également utilisé...

L’Italie, reconnue pour sa richesse culinaire, offre une diversité impressionnante de tomates, chacune avec ses propres caractéristiques et saveurs.

Comment cuisiner les linguine alle vongole comme en Italie ? Tous les secrets pour réussir la recette comme un chef !