Frittata aux artichauts
La frittata aux artichauts, une omelette à l'italienne à base d'œufs, artichauts et parmigiano reggiano.
https://recette-italienne.fr
Cuisine : Cuisine ligure
Lapin à la ligure
Lapin à la ligure : un délicieux lapin parfumé aux herbes sauvages, au vin blanc vermentino et aux olives taggiasche.
Farinata
La farinata de pois chiche : une spécialité ligure à base de farine de pois chiches, eau, huile d'olive cuite dans un four à bois.
Focaccia genovese
La focaccia genovese : une spécialité au levain typique de la Ligurie. Une focaccia fine, parfumée à l'huile d'olive et au sel marin.
Pesto basilic
Le pesto au basilic ou alla genovese : une sauce typique de la cuisine ligure, à base de basilic, parmesan, pecorino, pignons de pin et ail.
