Bollito misto piémontais
Publié le 2 janvier 2021
Le bollito misto, spécialité culinaire du Piémont. Un mixte de différentes coupes de viande bouillies servies avec des légumes.
Risotto haricots saucisson
Publié le 2 janvier 2021
La Panissa Piemontese est un risotto aux haricots et au saucisson. Un primo piatto typique de la gastronomie piémontaise. Une recette ancienne mais qui…
Fritto misto piemontese
Publié le 2 janvier 2021
Le Fritto misto alla piemontese est un plat riche et savoureux mélangeant sucré et salé. Typique de la cuisine piémontaise.
Risotto au fromage castelmagno et aux noisettes
Publié le 31 décembre 2020
Le Risotto au Castelmagno est un risotto saupoudré de noisette et de Castelmagno, un fromage piémontais. Idéal pour les soirées d'automne.
Agnolotti del Plin
Publié le 31 décembre 2020
Les Agnolotti del plin sont des ravioles fraîches farcies de viande rôtie ou cuite à l'étouffée typiques de la cuisine piémontaise.
Vitello tonnato
Publié le 31 décembre 2020
Le vitello tonnato, de délicieuses tranches de veau coupées finement nappées d'une savoureuse sauce au thon, aux anchois et aux câpres.
Panna cotta aux fruits rouges
Publié le 31 décembre 2020
La panna cotta, un dessert à la cuillère, frais et délicieux, préparé avec de la crème fraîche et du sucre pour un résultat similaire…
Bœuf braisé au barolo
Publié le 31 décembre 2020
Brasà al Bareul, le bœuf braisé au Barolo en dialecte piémontais. Une recette traditionnelle de viande braisée puis mijotée lentement dans du vin rouge.
