Beignets de fleurs de courgette à la napolitaine
Beignets de fleurs de courgette à la napolitaine, ou pizzelle di sciurili. De délicieux beignets de fleurs de courgette bien croustillants !
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Entrées – Antipasti
Puntarelle à la romaine
Les puntarelle à la romaine, des hampes florales de chicorée de Catalogne assaisonnées d'une vinaigrette à l'anchois.
Frittata de pommes de terre et truffe d’été
La frittata de pommes de terre, une omelette à l'italienne à base d'œufs, pomme de terre et parmigiano reggiano.
Frittata aux asperges
La frittata aux asperges, une omelette à l'italienne à base d'œufs, asperge et Parmigiano Reggiano.
Frittata aux artichauts
La frittata aux artichauts, une omelette à l'italienne à base d'œufs, artichauts et parmigiano reggiano.
Frittata aux épinards
La frittata aux épinards, une omelette à l'italienne à base d'œufs, épinards et parmigiano reggiano.
Frittata de courgettes
La frittata de courgettes, une omelette à l'italienne aux courgettes et au pecorino.
Salade russe
La salade russe, insalata russa, un plat coloré et festif avec beaucoup de légumes et peu de mayonnaise.
Pappa al pomodoro
La pappa al pomodoro, une recette toscane à base de pain rassis, tomates mûres et basilic, symbole de la cuisine italienne authentique.
Sarde in saor
Les sarde in saor, l'apéritif typique servi à Venise. Des sardines frites, assaisonnées d'oignons aigre-doux, de pignons & de raisins secs.