Artichaut à la juive
Publié le 6 mars 2022
Artichauts à la juive ou alla giudia : une spécialité de la cuisine judéo-romaine à base d'artichauts frits dans l'huile.
Artichauts à la romaine
Publié le 5 mars 2022
Artichaut à la romaine : une spécialité de la cuisine romaine préparée avec des artichauts, de la menthe et de l'ail
Farinata
Publié le 2 mars 2022
La farinata de pois chiche : une spécialité ligure à base de farine de pois chiches, eau, huile d'olive cuite dans un four à…
Piadina au jambon speck et au fromage
Publié le 28 novembre 2021
Piadina speck et fromage : un pain délicieux cuit à la poêle et garnie de charcuteries et fromages italiens.
Supplì à la tomate et mozzarella
Publié le 2 août 2021
Les supplì à la tomate et mozzarella sont de délicieuses croquettes de riz romaines avec un cœur de mozzarella bien filante.
Supplì’al telefono : croquettes de riz à la romaine
Publié le 24 juillet 2021
Les Suppli'al telefono sont de délicieuses croquettes de riz romaines avec un cœur de mozzarella bien filante. Découvrez la recette !
Arancini mozzarella
Publié le 21 février 2021
Les arancini mozzarella jambon et petits pois sont de délicieuses boulettes de riz siciliennes frittes. Un incontournable de la street-food.
Arancini épinards et mozzarella
Publié le 20 février 2021
Les arancini aux épinards : boulettes de riz farcies d'épinards, de mozzarella et de jambon blanc, une farce bien gourmande et filante !
Bagna cauda
Publié le 3 février 2021
La Bagna Cauda, une préparation à base d'anchois, d'huile et d'ail et utilisée comme sauce dans laquelle on trempe les légumes crus à l'appéritif…
Involtini de veau à la sicilienne
Publié le 30 janvier 2021
Les involtini de veau à la sicilienne, de délicieuses escalopes de veau grillées et farcies de fromages, pignons de pin et raisins secs.
Peperonata
Publié le 27 janvier 2021
La Peperonata. Un plat d'accompagnement estival, au goût fort et intense, bien typique de la cuisine sicilienne. Les poivrons donnent à tout plat une…
Salade caprese
Publié le 16 janvier 2021
La salade caprese, tomates-mozzarella-basilic, est une entrée estivale aux couleurs de l'Italie.
