Tagliatelle aux girolles
Tagliatelle aux girolles, une recette simple et savoureuse typique de l'autonome avec des girolles et du Parmigiano Reggiano !
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Recettes de cuisine italienne
Riche en traditions, la cuisine italienne regorge de plats et de saveurs, qui sauront satisfaire tous les goûts, des plus simples aux plus exigeants. Venez découvrir des recettes italiennes célèbres, des plats typiques, simples ou élaborés, des produits régionaux et des spécialités salées ou sucrées. Ici vous trouverez de tout, pâtes, risotto, polenta, viandes et poissons, pizzas et focaccia…
Un voyage du Nord au Sud pour célébrer la cuisine du "bel paese" racontée par des plats italiens savoureux et merveilleux. Des recettes de cuisine italienne traditionnelle pour ravir vos papilles. À reproduire chez vous (sans modération) !
Ravioli all’uso di Romagna
Les ravioli all'uso di Romagna sont une version unique des ravioli typiques de la Romagne décrit par Pellegrino Artusi.
Fregola sarda aux câpres et tomates séchées
Fregola sarda aux câpres et tomates séchées, un plat sarde savoureux qui équilibre fraîcheur, acidité et douceur méditerranéenne.
Castagnole de Carnaval
Les castagnole sont de petits beignets sucrés typiques de la cuisine romaine et préparés pendant la période du Carnaval en Italie.
Spaghetti con cime di rapa
Spaghetti con cime di rapa, une recette typique du sud de l'Italie avec des pousses de brocoli-rave, du piment, de l'ail et du pain rassis.
Spaghetti à la rustique selon Pellegrino Artusi
Spaghetti à la rustique selon Pellegrino Artusi, une recette authentique de la cucina povera avec des ingrédients simples et savoureux.
Spaghetti sciué sciué
Les spaghetti sciué sciué, plat napolitain, exemple parfait de la simplicité et de l'ingéniosité de la cuisine italienne.
Risotto à la truffe de Bourgogne
Le risotto à la truffe de Bourgogne, risotto al tartufo uncinato, est un plat savoureux et automnal typique de la cuisine italienne.
Spaghetti aux oursins de mer
Les spaghetti aux oursins de mer, une recette de pâte typique de la cuisine italienne au goût intense et iodé.
Polpette de ricotta et radicchio de Chioggia
Les polpettes de ricotta et radicchio di Chioggia, de délicieuses boulettes de ricotta et radis cuites dans une sauce tomate.