Bucatini all’amatriciana
Les bucatini all'amatriciana, une recette traditionnelle de la cuisine italienne et notamment de la gastronomie romaine.
Fagottini à la ricotta, gambero rosso et truffe noire
Fagottini farcis de ricotta, gambero rosso et truffe noire. Cette recette terre-mer est un hommage à la cuisine italienne.
Graffe Napoletane
Les Graffe napoletane sont des beignets de Carnaval préparés à partir d'une pâte levée et frits, typiques de la cuisine napolitaine.
Risotto alla pescatora
Le risotto alla pescatora, un risotto aux fruits de mer riche en saveurs. Découvrez ma recette avec des vongole, calamars et gamberi rossi.
Agnolotti del plin au sanglier
Agnolotti del Plin à la viande de sanglier : un format de pâtes fraiches typiques du Nord de l'Italie farcies à la viande de…
Orecchiette aux cime di rapa
Orecchiette aux cime di rapa, une recette traditionnelle de la cuisine italienne typique du sud de l'Italie, notamment des Pouilles.
Pasticciotto
Le pasticciotto est un gâteau de pâte sablée fourré de crème pâtissière typique de la cuisine des Pouilles. Découvrez la recette !
Castagnaccio
Le castagnaccio est un gâteaux à base de farine de châtaignes typique de la cuisine pauvre italienne, et notamment de la cuisine toscane.
Panforte
Le panforte est un dessert de Noël typique de la ville de Sienne, à base de miel, d'épices, de fruits secs et de fruits…
Risotto au parmesan
Le risotto au parmesan avec sa tuile croquante au parmesan. Le Parmigiano Reggiano est le protagoniste de cette recette !
Risotto aux crevettes
Le risotto aux crevettes gambero rosso est un risotto crémeux et savoureux avec une touche iodée qui nous transporte en Méditerranée.
Pâtes aux oursins et gambero rosso
Les pâtes aux oursins et gambero rosso, une délicieuse recette méditerranéenne raffinée aux saveurs iodées.
Carbonara à la truffe et aux cèpes
La carbonara à la truffe et aux cèpes est une variante gourmande et raffinée de la traditionnelle carbonara romaine.
Carbonara à la courge
La carbonara à la courge est une délicieuse variante automnale de la traditionnelle carbonara.