Friggitelli farcis au thon
Recette typique du Sud de l’Italie : les friggitelli farcis au thon, un plat simple et savoureux issu de la tradition de la cuisine pauvre.
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Recettes de cuisine italienne
Riche en traditions, la cuisine italienne regorge de plats et de saveurs, qui sauront satisfaire tous les goûts, des plus simples aux plus exigeants. Venez découvrir des recettes italiennes célèbres, des plats typiques, simples ou élaborés, des produits régionaux et des spécialités salées ou sucrées. Ici vous trouverez de tout, pâtes, risotto, polenta, viandes et poissons, pizzas et focaccia…
Un voyage du Nord au Sud pour célébrer la cuisine du "bel paese" racontée par des plats italiens savoureux et merveilleux. Des recettes de cuisine italienne traditionnelle pour ravir vos papilles. À reproduire chez vous (sans modération) !
Tartare œuf poché et truffe d’été
Tartare, œuf poché et truffe d’été : une recette simple et précise, inspirée de la battuta di carne et de la gastronomie italienne.
Fettuccine à la truffe d’été
Fettuccine à la truffe d'été. Du Beurre, du Parmigiano Reggiano et de la truffe. Une recette simple et raffinée de la gastronomie italienne.
Linguine aux crevettes rouges et à la truffe d’été
Linguine aux crevettes rouges de Méditerranée, tartare cru mariné à la truffe d'été, beurre truffé et jus de têtes pour une sauce intense.
Pâtes fraîches au gambero rosso
Pâtes fraîches au gambero rosso : une recette italienne savoureuse, avec une bisque maison pour sublimer la crevette rouge méditerranéenne.
Fleurs de courgette à la romaine
Fleurs de courgette à la romaine farcies de mozzarella et filets d'anchois. Un classique croustillant savourer en antipasto ou à l’aperitivo.
Vignarola
Vignarola : un plat printanier à base de fèves, pois et artichauts. Une poêlée paysanne emblématique de la cuisine romaine traditionnelle.
Tiramisu à l’assiette
Prépare un tiramisu à l’assiette simple et savoureux : crème au mascarpone, biscuits imbibés de café et cacao.
Mascarpone fait maison
Découvrez comment réaliser un mascarpone maison onctueux avec seulement deux ingrédients. Idéal pour un tiramisu 100 % maison.
Beignets de courgettes et basilic
Beignets de courgettes et basilic typiques du Sud de l’Italie : une recette simple de la cuisine pauvre, moelleuse et croustillante.