Fiocchi di neve
Les fiocchi di neve ou fiocco di neve, un écrin de pâte briochée qui cache un cœur moelleux de crème et de ricotta typique de Naples.
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Recettes de cuisine italienne
Riche en traditions, la cuisine italienne regorge de plats et de saveurs, qui sauront satisfaire tous les goûts, des plus simples aux plus exigeants. Venez découvrir des recettes italiennes célèbres, des plats typiques, simples ou élaborés, des produits régionaux et des spécialités salées ou sucrées. Ici vous trouverez de tout, pâtes, risotto, polenta, viandes et poissons, pizzas et focaccia…
Un voyage du Nord au Sud pour célébrer la cuisine du "bel paese" racontée par des plats italiens savoureux et merveilleux. Des recettes de cuisine italienne traditionnelle pour ravir vos papilles. À reproduire chez vous (sans modération) !
Pizza romaine alla pala
La pizza romaine alla pala, un classique de la street-food romaine, est une pizza très croustillante et farcie de charcuterie ou fromage.
Maritozzi
Les maritozzi sont de délicieuses brioches sucrées typiques de la cuisine romaine et fourrées de crème chantilly.
Foie de veau à la vénitienne
Foie de veau à la vénitienne, un plat emblématique de la Sérénissime. Du foie de veau mitonné aux petits oignons blancs de Chioggia.
Peposo
Le peposo est un ragout de bœuf longuement mijoté dans du vin rouge et relevé au poivre.
Crostata
La crostata est une tarte à croisillons préparée à partir d'une pâte sablée recouverte de confiture, de crème pâtissière ou de fruits frais.
Puntarelle à la romaine
Les puntarelle à la romaine, des hampes florales de chicorée de Catalogne assaisonnées d'une sauce à l'ail et aux anchois.
Piadina romagnola
La piadina romagnola, est un pain plat typique de la cuisine romagnole que l'on peut garnir de charcuterie, fromage et légumes.
Pâtes à l’encre de seiche
Les pâtes à l'encre de seiche, un plat de pâtes typique de la cuisine sicilienne et vénitienne.
Tortellini in brodo
Les tortellini in brodo sont des pâtes farcies de viande, jambon, mortadelle, parmesan, noix de muscade et servies dans un bouillon fumant.