Linguine aux coques
Publié le 6 novembre 2023
Les linguine aux coques, l'alternative moins coûteuse mais tout aussi gourmande pour les fêtes de fin d'année !
Tortellini in brodo
Publié le 28 juin 2023
Les tortellini in brodo sont des pâtes farcies de viande, jambon, mortadelle, parmesan, noix de muscade et servies dans un bouillon fumant.
Spaghetti all’assassina
Publié le 9 juin 2023
Spaghetti all’assassina : des pâtes dorées à la poêle dans une sauce à base de tomate, ail, peperoncino et huile d’olive.
Spaghetti sauce tomate
Publié le 25 mai 2023
Spaghetti sauce tomate, recette emblématique de la cuisine italienne : spaghetti, tomate et basilic.
Lasagnes siciliennes
Publié le 20 février 2023
Lasagnes siciliennes, une recette délicieuse préparée avec un ragoût sicilien, de la béchamel et du fromage râpé !
Tortelli de courge
Publié le 1 janvier 2023
Tortelli de courge, des ravioli farcis de courge, parmesan, noix de muscade, amaretti et mostarda.
Ribollita
Publié le 22 novembre 2022
Ribollita, une soupe de légumes et de pain rassis typique de la cuisine toscane. Préparée la veille elle est rebouillie les jours suivants.
Bigoli
Publié le 15 novembre 2022
Bigoli in salsa, un délicieu plat de pâtes aux anchois et aux oignons typique de Venise.
Gnocchi à la romaine
Publié le 11 novembre 2022
Les gnocchi à la romaine, des gnocchi de semoule de blé dur cuits dans du lait avant d'être gratinés au four.
Pâtes à la genovese
Publié le 4 novembre 2022
Les pâtes à la genovese, une recette napolitaine de ragù à base d'oignons et de viande qui accompagne merveilleusement bien les pâtes.
Risotto
Publié le 9 octobre 2022
Le risotto, plat emblématique de la cuisine du nord de l'Italie qui se décline en variations infinies.
Pappa al pomodoro
Publié le 2 octobre 2022
La pappa al pomodoro, une recette toscane à base de pain rassis, tomates mûres et basilic, symbole de la cuisine italienne authentique.