Passatelli in brodo
Passatelli en bouillon : une recette authentique à base de parmesan, chapelure et œufs, cuite dans un bouillon réconfortant et savoureux.
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Primi Piatti
Pâtes, risotto et polenta
Spätzle tyroliens
Spätzle tyroliens : petites pâtes fraîches à base de farine, œufs, épinard et lait avec des chips de speck.
Stracciatella romaine
La stracciatella est une soupe d'œufs battus et parmesan, versés dans un bouillon bouillant tout en remuant pour former de fins filaments.
Tagliolini à la truffe noire
Tagliolini à la truffe noire, une recette de pâtes fraîches assaisonnées de beurre, parmesan et truffe noire du Périgord.
Pasta alla bersagliera
Pasta alla bersagliera, une recette de pâtes simple, bien pimentée et rapide, inspiré des célèbres Bersaglieri.
Agnolotti del plin à la truffe noire
Agnolotti del plin à la truffe noire, de délicieuses pâtes fraîches avec une farce de veau, girolles et truffe noire du Périgord !
Raviolo au jaune d’œuf coulant et truffe noire
Raviolo au jaune d'œuf coulant et à la truffe noire, une recette gourmet avec une farce de veau, girolle et Parmigiano Reggiano !
Pappardelle au ragoût de sanglier
Les pappardelle au ragoût de sanglier, une recette typique de la Toscane préparée avec des pâtes fraîches et un délicieux ragoût de sanglier.
Scialatielli aux fruits de mer
Les scialatielli aux fruits de mer, une recette typique de la cuisine napolitaine préparée avec des pâtes fraîches et des fruits de mer.
Tagliolini à la truffe blanche
Tagliolini à la truffe blanche, un plat emblématique de la cuisine italienne et piémontaise avec des pâtes fraîches longues et fines.