Tajarin aux girolles
Tajarin aux girolles : une recette traditionnelle qui sublime la pâte fraîche maison et les champignons d’automne, tout en finesse.
https://recette-italienne.fr
Pâtes
Pansotti liguri
Les pansotti liguri, des raviolis traditionnels de la cuisine ligure, farcis aux herbes et servis avec un pesto aux noix.
Ravioli aux cèpes
Ravioli aux cèpes, ricotta de brebis et jus de cèpes au vin rouge : une recette gourmande inspirée de la tradition de la cuisine italienne.
Paccheri au ragoût de lotte
Paccheri au ragoût de lotte, un plat de pâtes typiques de la Campanie mijoté dans une sauce tomate parfumée à la queue de lotte.
Ravioli à la norma
Ravioli à la Norma, une variante gourmande d’un classique sicilien avec des aubergines, des tomates, du basilic et de la ricotta salée.
Tagliolini au homard
Tagliolini au homard : des pâtes fraîches aux œufs, bisque maison et beurre de corail, un véritable hommage à la gastronomie italienne.
Aglio e olio à la poutargue
Aglio e olio à la poutargue, une variante de la célèbre recette de la cuisine napolitaine, simple et savoureuse.
Pâtes à la crudaiola
Pâtes à la crudaiola ou pasta alla crudaiola : un plat de pâtes estival à base de tomates fraîches, basilic et ricotta salée.
Tagliolini au citron et à la poutargue
Tagliolini maison au citron et à la poutargue : une recette italienne simple et iodée, pleine de fraîcheur et de goût.
Ravioli à la ricotta et truffe d’été
Ravioli à la ricotta et truffe d’été : une pâte fraîche maison, une farce à la ricotta, parmesan et truffe. Un plat raffiné et gourmand.