Primi Piatti

Pâtes, risotto et polenta

Temps de cuisson : 1h20

La recette des pasta e fagioli est un classique de la cuisine italienne. Un plat de pâtes au goût inimitable, ancré dans la tradition rurale.

Temps de cuisson : 20 minutes

Les pâtes aux sardines, ou pasta con le sarde, un plat aux saveurs marines, sucrées et salées, typique de la...

Temps de cuisson : 20 minutes

Penne all'arrabbiata : un plat de pâtes typique de la cuisine romaine préparé avec de la sauce tomate, du piment...

Temps de cuisson : 140 minutes

Fregola sarda : une soupe de pâtes proche du couscous aux saveurs marines. Une recette typique de la Sardaigne, à...

Spaghetti chou rouge, crème de parmesan et guanciale, une recette de pâtes riche en saveurs et colorée.

Temps de cuisson : 17 minutes

Les spaghetti alla puttanesca, une recette de pâtes à base de sauce tomate, peperoncino (piment rouge), anchois, câpres et olives...

Temps de cuisson : 15 minutes

Aglio, olio e peperoncino, un plat de pâte typique de la cuisine napolitaine à base d'huile d'olive, ail et piment...

Temps de cuisson : 17 minutes

Pâtes à la poutargue : une spécialité sarde. Un délicieux plat de spaghetti avec de la poutargue de mulet ou de thon.

Temps de cuisson : 55 minutes

Le minestrone : une soupe avec une base de légumes de saison, légumineuses, pancetta, et souvent de céréales

La carbonara : un délicieux plat de pâtes avec du guanciale, du pecorino romano, du poivre et un jaune d'œuf.