Crocchè : croquettes de pomme de terre à la napolitaine
Publié le 2 janvier 2021
Les Crocchè di patate sont des croquettes de pomme de terre frites, typiques de la cuisine napolitaine et de la street food italienne.
Linguine aux palourdes, poutargue et zestes de citron
Publié le 2 janvier 2021
Les linguine aux palourdes, poutargue et zestes de citron, la version chic des linguine alle vongole pour ton réveillon de Noël !
Gâteau ricotta et poires
Publié le 2 janvier 2021
Le gâteau à la ricotta et aux poires est un dessert napolitain qui raconte toute l'excellence de la pâtisserie campanienne. La recette ici !
Friarielli
Publié le 2 janvier 2021
Les friarielli in padella. Un légume typique de la Campanie et de Naples, cultivé sur la colline du Vomero.
Gnocchi alla Sorrentina
Publié le 2 janvier 2021
Les Gnocchi alla Sorrentina, un plat typique de la Campanie. Des ingrédients simples : gnocchi, tomate, mozzarella et du basilic.
Torta caprese
Publié le 31 décembre 2020
Au cœur moelleux et à la croute légèrement croustillante, la torta Caprese est un moelleux au chocolat et amande, sans farine.
Struffoli à la napolitaine
Publié le 22 décembre 2020
Struffoli : petites boules de pâte frites, parfumées au citron et à l'orange, enrobées de miel.
Pastiera
Publié le 22 décembre 2020
La Pastiera napoletana est le gâteau napolitain pascale. C'est une sorte de tarte avec une base de pâte brisée, farcie de blé, ricotta et…
Mozzarella in carrozza
Publié le 22 décembre 2020
Mozzarella in carrozza : ce délicieux sandwich frit et cœur de mozzarella fondant, un classique de la street‑food italienne.
Lasagne napolitaine
Publié le 22 décembre 2020
La lasagne est un plat de l'Émilie-Romagne, adaptée dans la cuisine napolitaine à l'occasion du carnaval, est devenue au fil du temps un plat…
