Tortellini bolognesi
Tortellini bolognesi : petites pâtes farcies de porc, mortadella, jambon de Parme et parmesan, cuites dans un bouillon de volaille.
Pizza margherita in teglia
Pizza margherita in teglia croustillante comme à Rome. Ingrédients, astuces et recette facile à la maison.
Pizza marinara in teglia
Pizza marinara in teglia : une recette de pizza in teglia romaine croustillante avec de la tomate, de l’origan et un filet d’huile d’olive.
Ravioli à la courge
Les ravioli à la courge, un plat emblématique de la cuisine italienne avec une farce unique à la mostarda et aux amaretti.
Pan dei morti
Pan dei morti, biscuit traditionnel de Lombardie typique de la Toussaint, à base de biscuits réduits en poudre, de raisins et de fruits secs.
Mostarda de coing
La mostarda de coing, un condiment typique de la cuisine de Mantoue, entre douceur fruitée et piquant subtil.
Schiacciata aux raisins
Schiacciata aux raisins, focaccia toscane aux raisins noirs, moelleuse et parfumée, dégustée pendant les vendanges.
Pici all’aglione
Pici all’aglione : une spécialité toscane qui met à l’honneur l’ail géant de la Valdichiana et le savoir-faire artisanal des pâtes italiennes.
Tajarin à la truffe blanche
Pâtes fraîches aux jaunes d’œufs, beurre monté et truffe blanche. La recette des tajarin à la truffe blanche c’est ici !
Tajarin aux girolles
Tajarin aux girolles : une recette traditionnelle qui sublime la pâte fraîche maison et les champignons d’automne, tout en finesse.