Gnudi
Gnudi, spécialité de la cuisine toscane : un plat emblématique de la gastronomie italienne, à base de ricotta et d'épinards.
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Tous les articles de Olivier - Recette Italienne
Je m'appelle Olivier, je suis franco-italien et passionné de cuisine, notamment, de cuisine transalpine ! C'est cette passion qui m'a poussé à lancer "Recette Italienne", un blog dédié aux saveurs authentiques de l'Italie.
Pâtes fraîches aux tomates
Mes pâtes fraîches maison accompagnées d'une sauce aux tomates datterino, dans le plus pur respect de la tradition italienne.
Ravioli ricotta épinard
Ravioli ricotta épinard, un classique savoureux de la cuisine italienne. Simple, rapide et riche en saveur !
Pâtes au citron
Les pâtes au citron, une recette simple qui met en valeur les citrons IGP de la gastronomie italienne. Fraîcheur et saveurs d’Italie !
Milan : carnet de voyage en 2025
Découvrez Milan à travers mon carnet de voyage gourmand mêlant histoire, architecture, mode et saveurs italiennes.
Ravioli aux morilles et à la truffe d’été
Ravioli maison aux morilles et à la truffe d’été : pâte fine, farce ricotta-parmesan-morilles, sauce légère au beurre et truffe râpée
Friggitelli farcis au thon
Recette typique du Sud de l’Italie : les friggitelli farcis au thon, un plat simple et savoureux issu de la tradition de la cuisine pauvre.
Squacquerone di Romagna
Découvrez le Squacquerone di Romagna DOP, fromage italien frais, doux et crémeux, typique de Romagne, parfait avec la piadina romagnola.
Piadina Romagnola IGP
Savourez l'histoire et la tradition de la piadina romagnola IGP, un pain plat italien authentique, symbole de la cuisine pauvre et populaire.
Truffe d’été
La truffe d'été : son parfum subtil, ses usages en cuisine italienne et des recettes simples pour la sublimer à la maison.