Risotto au gorgonzola et aux figues
Risotto crémeux au gorgonzola piquant et figues poêlées au romarin, relevé d’un filet de vinaigre balsamique de Modène. Saveurs d’automne garanties.
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Tous les articles de Olivier - Recette Italienne
Je m'appelle Olivier, je suis franco-italien et passionné de cuisine, notamment, de cuisine transalpine ! C'est cette passion qui m'a poussé à lancer "Recette Italienne", un blog dédié aux saveurs authentiques de l'Italie.
Glace à la pistache
Glace à la pistache de Bronte : recette de glace italienne maison onctueuse et équilibrée à la pistache de Bronte.
Daurade en croûte de sel
Daurade en croûte de sel, une recette traditionnelle de la cuisine italienne, simple et savoureuse, idéale pour sublimer le poisson.
Granita aux mûres
La granita aux mûres : un dessert glacé traditionnel de la cuisine sicilienne, à base de mûres, idéal pour se rafraîchir l'été.
Brioche col tuppo
Brioche col tuppo, spécialité iconique de la pâtisserie sicilienne, moelleuse et parfumée, dégustée avec une granita ou une glace artisanale.
Granita au citron
La granita au citron, une spécialité glacée de la cuisine sicilienne. Un entremets semi congelé très gourmand à la texture crémeuse !
Paccheri au ragoût de lotte
Paccheri au ragoût de lotte, un plat de pâtes typiques de la Campanie mijoté dans une sauce tomate parfumée à la queue de lotte.
Ravioli à la norma
Ravioli à la Norma, une variante gourmande d’un classique sicilien avec des aubergines, des tomates, du basilic et de la ricotta salée.
Tagliolini au homard
Tagliolini au homard : des pâtes fraîches aux œufs, bisque maison et beurre de corail, un véritable hommage à la gastronomie italienne.
Risotto au homard
Risotto au homard et son beurre de corail : ma recette de risotto au homard avec une bisque savoureuse et un beurre de corail onctueux...