Le tiramisù aux fraises est une variante délicieuse et fruitée du célèbre dessert italien. Le tiramisù est un dessert italien classique, originaire de la région de la Vénétie, au nord-est de l’Italie. Il existe de nombreuses variantes de cette recette, mais la version traditionnelle est généralement préparée avec du mascarpone, des œufs, du café et des biscuits trempés dans du Marsala ou du vin sucré. La recette a été popularisée dans les années 1960 et 1970, et est maintenant largement appréciée dans le monde entier.
Le tiramisù peut être préparé de différentes manières selon les goûts et les préférences de chacun. Par exemple, certains remplacent le café par de l’amaretto, du rhum ou du limoncello pour donner une touche différente au dessert. D’autres remplacent les traditionnels savoiardi par des spéculoos ou des amaretti, et certains ajoutent des ingrédients tels que des fruits ou du chocolat pour personnaliser la recette.
Le Tiramisù Day est une journée consacrée au tiramisù et célébrée chaque année le 21 mars. L’événement a été créé pour promouvoir la recette traditionnelle du tiramisù à travers le monde et encourager professionnels et amateurs à nous faire découvrir leur interprétation de la célèbre de recette.
Pour préparer le tiramisù aux fraises, vous aurez besoin de 250g de fraises fraîches, 250g de mascarpone, 3 œufs, 80g de sucre, 24 biscuits à la cuillère et 250ml de café fort.
Le tiramisù aux fraises est un dessert simple, délicieux et facile à préparer. Il suffit de préparer une crème mascarpone légère et aérée, de couper les fraises en petits morceaux et de tremper les biscuits à la cuillère dans du café fort sucré. Il ne reste plus qu’à assembler les différentes couches et à laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures. Cette version fruitée et rafraîchissante du tiramisu traditionnel est parfaite pour les chaudes journées d’été. A vos fourneaux !
Tiramisù aux fraises
Le tiramisù aux fraises, une variante délicieuse et fruitée du célèbre dessert italien.
Cuisine vénitienneIngrédients
- 250 g Fraises
- 250 g Mascarpone
- 3 Œufs
- 80 g Sucre
- 24 Biscuits à la cuillère
- 250 ml Café serré
La recette
Préparation de la crème au mascarpone
⏱ 10 minSéparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis ajouter le mascarpone et fouetter jusqu'à obtenir une crème homogène. Monter les blancs en neige ferme, puis les incorporer délicatement à la crème au mascarpone.
Préparation des fraises
⏱ 5 minLaver et équeuter les fraises, puis les coupez en petits morceaux.
Dressage du tiramisù aux fraises
⏱ 5 minDans un plat, verser le café bien serré et le laisser refroidir. Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café et les placer au fond d'un plat rectangulaire. Recouvrir les biscuits d'une couche de crème au mascarpone, puis ajouter une couche de fraises. Répéter ces étapes jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème au mascarpone. Placer le tiramisu aux fraises au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.
