Pâtes fraîches au gambero rosso
Pâtes fraîches au gambero rosso : une recette italienne savoureuse, avec une bisque maison pour sublimer la crevette rouge méditerranéenne.
Fleurs de courgette à la romaine
Fleurs de courgette à la romaine farcies de mozzarella et filets d’anchois. Un classique croustillant savourer en antipasto ou à l’aperitivo.
Vignarola
Vignarola : un plat printanier à base de fèves, pois et artichauts. Une poêlée paysanne emblématique de la cuisine romaine traditionnelle.
Tiramisu à l’assiette
Prépare un tiramisu à l’assiette simple et savoureux : crème au mascarpone, biscuits imbibés de café et cacao.
Mascarpone fait maison
Découvrez comment réaliser un mascarpone maison onctueux avec seulement deux ingrédients. Idéal pour un tiramisu 100 % maison.
Beignets de courgettes et basilic
Beignets de courgettes et basilic typiques du Sud de l’Italie : une recette simple de la cuisine pauvre, moelleuse et croustillante.
Trofie au pesto pommes de terre et haricots verts
Trofie au pesto, pommes de terre et haricots verts : la version paysanne et complète d’un grand classique de la cuisine ligure.
Artichauts et pommes de terre
Artichauts et pommes de terre : un plat rustique du sud de l’Italie, végétarien, fondant et savoureux, issu de la cuisine populaire.
Trofie au pesto de basilic
Trofie au pesto de basilic : pâte artisanale, basilic DOP, légumes du potager. Une recette typique de la cuisine italienne à tester !
Spaghetti à la carbonara
Spaghetti à la carbonara : un plat simple et mal compris. Voici ce qui compose la vraie recette, sans crème, ni lardons, ni fantaisie inutile.