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Recettes de cuisine italienne

Riche en traditions, la cuisine italienne regorge de plats et de saveurs, qui sauront satisfaire tous les goûts, des plus simples aux plus exigeants. Venez découvrir des recettes italiennes célèbres, des plats typiques, simples ou élaborés, des produits régionaux et des spécialités salées ou sucrées. Ici vous trouverez de tout, pâtes, risotto, polenta, viandes et poissons, pizzas et focaccia…

Un voyage du Nord au Sud pour célébrer la cuisine du "bel paese" racontée par des plats italiens savoureux et merveilleux. Des recettes de cuisine italienne traditionnelle pour ravir vos papilles. À reproduire chez vous (sans modération) !

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Salade caprese

Temps de préparation : 15 minutes
  • Entrées – Antipasti
  • Cuisine napolitaine Cuisine napolitaine
La salade caprese, tomates-mozzarella-basilic, est une entrée estivale aux couleurs de l'Italie.

Olivier - Recette Italienne

janvier 16, 2021
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Pizza napolitaine maison

Temps de préparation : 2 jours
  • Pizza, focaccia & pain
  • Cuisine napolitaine Cuisine napolitaine
Partout dans le monde, la pizza est l'un des plats les plus consommés et les plus appréciés. Avec la classique Marinara, la pizza Margherita, est un incontournable à Naples.

Olivier - Recette Italienne

janvier 16, 2021
J'aime 228
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Aubergines à la parmigiana napolitaine

Temps de préparation : 1h35minutes
  • Secondi
  • Cuisine napolitaine Cuisine napolitaine
Aubergines à la parmigiana napolitaine, la version napolitaine de la recette avec des aubergines pannées, sauce tomate, mozzarella et scamorza.

Olivier - Recette Italienne

janvier 5, 2021
J'aime 38
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Polenta concia

Temps de préparation : 1h10
  • Polenta
  • Primi piatti
  • Cuisine piémontaise Cuisine piémontaise
La polenta concia au fromage est une polenta bien crémeuse à déguster en automne ou en hiver. Farine de maïs, tomme de montagne et beurre fondu !

Olivier - Recette Italienne

janvier 3, 2021
J'aime 43
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Scaccia ragusana

Temps de préparation : 2h30
  • Pizza, focaccia & pain
La Scaccia Ragusana est une sorte de focaccia plate farcie. Elle est fourrée de fromage, saucisse, tomates, oignon, et aubergine. La garniture dépend de la région et de la saison.

Olivier - Recette Italienne

janvier 2, 2021
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Sfincione

Temps de préparation : 3h25
  • Pizza, focaccia & pain
  • Cuisine sicilienne Cuisine sicilienne
Le Sfincione est une spécialité à mi-chemin entre le pain et une focaccia farcie de sauce tomate, caciocavallo, oignon, anchois et origan.

Olivier - Recette Italienne

janvier 2, 2021
J'aime 50
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Pizza Frite Napolitaine

Temps de préparation : 60 minutes
  • Pizza, focaccia & pain
  • Cuisine napolitaine Cuisine napolitaine
La pizza fritta n'est pas cuite dans un four à bois mais trempée dans l'huile chaude qui a pour effet de la faire gonfler.

Olivier - Recette Italienne

janvier 2, 2021
J'aime 40
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Crocchè : croquettes de pomme de terre à la napolitaine

Temps de préparation : 50 minutes
  • Entrées – Antipasti
  • Cuisine napolitaine Cuisine napolitaine
Les Crocchè di patate sont des croquettes de pomme de terre frites, typiques de la cuisine napolitaine et de la street food italienne.

Olivier - Recette Italienne

janvier 2, 2021
J'aime 42
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Linguine aux palourdes, poutargue et zestes de citron

Temps de préparation : 3 heures et 23 minutes
  • Pâtes
  • Primi piatti
  • Recettes de Noël
  • Cuisine napolitaine Cuisine napolitaine
Les linguine aux palourdes, poutargue et zestes de citron, la version chic des linguine alle vongole pour ton réveillon de Noël !

Olivier - Recette Italienne

janvier 2, 2021
J'aime 89
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Gâteau ricotta et poires

Temps de préparation : 60 minutes
  • Desserts
  • Cuisine napolitaine Cuisine napolitaine
Le gâteau à la ricotta et aux poires est un dessert napolitain qui raconte toute l'excellence de la pâtisserie campanienne. La recette ici !

Olivier - Recette Italienne

janvier 2, 2021
J'aime 31
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