Zeppole au four
Les zeppole au four, de délicieux beignets de pâtes à choux que l'on garni de crème pâtissière et de cerises confites.
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Tous les articles de Olivier - Recette Italienne
Je m'appelle Olivier, je suis franco-italien et passionné de cuisine, notamment, de cuisine transalpine ! C'est cette passion qui m'a poussé à lancer "Recette Italienne", un blog dédié aux saveurs authentiques de l'Italie.
Zeppole di San Giuseppe
Les zeppole di San Giuseppe, de délicieux choux frits garni de crème pâtissière que l'on déguste lors de la Saint-Joseph.
Comment faire des pâtes carbonara ?
Comment faire des pâtes carbonara ? Cette recette romaine est très populaire en dehors de l'Italie mais son exécution est souvent ratée. Suivez le guide !
Tiramisù traditionnel
Tiramisù traditionnel, une recette italienne authentique avec des savoiardi faits-maison. Découvrez la recette !
Bucatini all’amatriciana
Les bucatini all'amatriciana, une recette traditionnelle de la cuisine italienne et notamment de la gastronomie romaine.
Fagottini à la ricotta, gambero rosso et truffe noire
Fagottini farcis de ricotta, gambero rosso et truffe noire. Cette recette terre-mer est un hommage à la cuisine italienne.
La Fregola
La Fregola, que l'on appelle aussi "fregula", est un format de pâte traditionnel typique de la cuisine italienne et notamment de la Sardaigne.
Graffe Napoletane
Les Graffe napoletane sont des beignets de Carnaval préparés à partir d'une pâte levée et frits, typiques de la cuisine napolitaine.
Risotto alla pescatora
Le risotto alla pescatora, un risotto aux fruits de mer riche en saveurs. Découvrez ma recette avec des vongole, calamars et gamberi rossi.
Agnolotti del plin au sanglier
Agnolotti del Plin à la viande de sanglier : un format de pâtes fraiches typiques du Nord de l'Italie farcies à la viande de sanglier,