Busiate au pesto de pistaches
Busiate au pesto de pistaches, des pâtes torsadées originaires de Sicile assaisonnées avec un pesto de pistache et un tartare de gambero rosso.
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Tous les articles de Olivier - Recette Italienne
Je m'appelle Olivier, je suis franco-italien et passionné de cuisine, notamment, de cuisine transalpine ! C'est cette passion qui m'a poussé à lancer "Recette Italienne", un blog dédié aux saveurs authentiques de l'Italie.
Spaghetti aglio e olio aux crevettes
Spaghetti aglio e olio avec de l'ail fumé et un délicieux tartare de gambero rosso, une combinaison terre-mer tout simplement divine.
Les variétés de tomates italiennes
L’Italie, reconnue pour sa richesse culinaire, offre une diversité impressionnante de tomates, chacune avec ses propres caractéristiques et saveurs.
Focaccine
Les focaccine, de délicieuses petites focaccia moelleuses à la texture légère et aérée, caractérisées par leur croûte dorée.
Mantovane
Les mantovane sont des petits pains blancs typiques de la ville de Mantoue, avec une croûte fine et dorée qui renferme une mie claire et aérée.
Zeppole à la crème de noisette
Les zeppole à la crème de noisette sont une délicieuse variante de la recette traditionnelle des zeppole di San Giuseppe.
Spaghetti vongole et poutargue séchée
Spaghetti alle vongole et poutargue séchée. Un plat italien traditionnel qui éveillera vos papilles avec une explosion de saveurs marines.
Comment cuisiner la pasta alle vongole
Comment cuisiner la pasta alle vongole comme en Italie ? Tous les secrets pour réussir la recette comme un chef !
Puttanesca au thon
Puttanesca au thon est une variante audacieuse de la sauce Puttanesca traditionnelle. Découvrez ma recette de puttanesca au thon.
Cavatelli e fagioli
Cavatelli e fagioli, une recette de pâtes fraîches typique du Sud de l'Italie avec des haricots et du guanciale.