Cheesecake ricotta et pistache
Cheesecake ricotta, pistache et pavesini. Un délicieux dessert inspiré par des ingrédients typiquement italiens et de qualité !
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Tous les articles de Olivier - Recette Italienne
Je m'appelle Olivier, je suis franco-italien et passionné de cuisine, notamment, de cuisine transalpine ! C'est cette passion qui m'a poussé à lancer "Recette Italienne", un blog dédié aux saveurs authentiques de l'Italie.
Cacio e pepe à la pistache
La cacio e pepe à la pistache est une variante de la célèbre cacio e pepe, à base de pecorino, poivre et pâte de pistache !
Mezzi rigatoni à la carbonara
Mezzi rigatoni à la carbonara, la recette de l'authentique carbonara avec du guanciale, du poivre, du pecorino romano DOP et des jaunes d’œuf.
Pâtes à l’espadon
Les pâtes à l'espadon, mezzi paccheri allo spada, est une recette méditerannéenne typique de la cuisine sicilienne.
Courge à l’aigre-doux à la sicilienne
La courge à l'aigre-doux à la sicilienne, zucca in agrodolce alla siciliana, est une spécialité automnale de la cuisine sicilienne.
Brioche col tuppo et glace à la pistache
La brioche col tuppo, une brioche sicilienne traditionnellement accompagnée d'une délicieuse glace à la pistache !
Linguine alle vongole
Les linguine alle vongole, une recette savoureuse typique de la cuisine italienne qui vous transporte en bord de mer !
La cuisine ligure
La Ligurie est cette région du nord de l'Italie qui relie la France à la Toscane. Sa cuisine est le reflet de son territoire, riche en biodiversité, avec ses falaises...
Pâtes au rouget Grondin
Les pâtes au rouget Grondin, la gallinella di mare en italien, sont une recette de pâtes typique de la cuisine méditerranéenne.
Provolone del Monaco DOP
Provolone del Monaco DOP, un fromage au lait cru de Campanie, affiné en grotte, au goût intense, fruit d’un savoir-faire artisanal ancestral.