La truffe blanche, l’or blanc de l’Italie
Découvrez la truffe blanche d’Italie : son origine, sa récolte, son parfum unique et son rôle central dans la cuisine traditionnelle du Piémont.
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Tous les articles de Olivier - Recette Italienne
Je m'appelle Olivier, je suis franco-italien et passionné de cuisine, notamment, de cuisine transalpine ! C'est cette passion qui m'a poussé à lancer "Recette Italienne", un blog dédié aux saveurs authentiques de l'Italie.
Tagliolini à la truffe blanche
Tagliolini à la truffe blanche, un plat emblématique de la cuisine italienne et piémontaise avec des pâtes fraîches longues et fines.
Risotto à la courge et chips de speck
Le risotto à la courge et chips de speck, une recette typique de la cuisine du nord de l'Italie, savoureuse et réconfortante.
Paccheri au homard
Paccheri au homard, paccheri all'astice, une recette festive typique de la cuisine italienne avec des saveurs marines intenses et raffinées.
Risotto aux noix de Saint-Jacques
Risotto aux noix de Saint-Jacques et gambero rosso. Un risotto aux saveurs de la mer, alliant noix de Saint-Jacques snackées et gambero rosso.
Pâtes au homard
Pâtes au homard, linguine all'astice, une recette festive typique de la cuisine italienne avec des saveurs marines intenses et raffinées.
Bomboloni à la crème de la pistache
Les bomboloni à la crème de pistache sont des beignets moelleux et gourmands, frits et garnis de crème pâtissière à la pistache.
Linguine allo scoglio
Les linguine allo scoglio, les pâtes aux fruits de mer, un plat emblématique de la cuisine italienne du sud de l'Italie.
Tagliatelle aux cèpes
Tagliatelle aux cèpes, une recette simple et savoureuse typique de l'autonome avec des girolles et du Parmigiano Reggiano !
Tortelli au parmesan
Les tortelli au parmesan nappé dans une délicieuse crème au Parmigiano Reggiano 36 mois.