Tagliolini à la truffe noire
Tagliolini à la truffe noire, une recette de pâtes fraîches assaisonnées de beurre, parmesan et truffe noire du Périgord.
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Tous les articles de Olivier - Recette Italienne
Je m'appelle Olivier, je suis franco-italien et passionné de cuisine, notamment, de cuisine transalpine ! C'est cette passion qui m'a poussé à lancer "Recette Italienne", un blog dédié aux saveurs authentiques de l'Italie.
Cantuccini à la pistache
Les cantuccini à la pistache, une délicieuse variante des célèbres biscuits secs toscans mais à la pistache !
Pasta alla bersagliera
Pasta alla bersagliera, une recette de pâtes simple, bien pimentée et rapide, inspiré des célèbres Bersaglieri.
Panettone aux marrons glacés
Panettone aux marrons glacés, une variante gourmande et festive du célèbre panettone, le gâteau de Noël typique de la cuisine milanaise !
La truffe noire
La truffe noire, Tuber melanosporum, ou "tartufo nero pregiato", est prisée pour son parfum unique et son goût raffiné en gastronomie.
Agnolotti del plin à la truffe noire
Agnolotti del plin à la truffe noire, de délicieuses pâtes fraîches avec une farce de veau, girolles et truffe noire du Périgord !
Raviolo au jaune d’œuf coulant et truffe noire
Raviolo au jaune d'œuf coulant et à la truffe noire, une recette gourmet avec une farce de veau, girolle et Parmigiano Reggiano !
Pappardelle au ragoût de sanglier
Les pappardelle au ragoût de sanglier, une recette typique de la Toscane préparée avec des pâtes fraîches et un délicieux ragoût de sanglier.
Tiramisù à la courge
Le tiramisù à la courge, une version originale et automnale du célèbre dessert italien. Découvrez la recette !
Scialatielli aux fruits de mer
Les scialatielli aux fruits de mer, une recette typique de la cuisine napolitaine préparée avec des pâtes fraîches et des fruits de mer.