Panna cotta mangue fruit de la passion

Panno cotta

La panna cotta mangue fruit de la passion est un dessert à la cuillère très rafraîchissant. Il s’agit d’une variante de la panna cotta, un dessert typique de la cuisine italienne et d’origine piémontaise. Idéal pour l’été, ce dessert est très facile à préparer. Les ingrédients sont très simples : crème liquide entière, sucre, gélatine ou agar agar. Pour la recette, j’utilise celle de ma grand-mère qui me rappelle tant mes vacances dans le Nord de l’Italie.

A l’origine, il n’y a pas de gélatine ni de agar agar dans la recette de la panna cotta. Pour obtenir la bonne consistance, la crème est cuite avec tous les ingrédients. Consultez aussi ma recette de panna cotta sans gélatine. La recette de la panna cotta s’adapte à tous les goûts : panna cotta au coulis de fruits rouges, panna cotta au chocolat vanille, panna cotta au caramel et beurre salé.

Après avoir cuit la crème liquide entière avec les autres ingrédients, laissez reposer le mélange. Versez ensuite la panna cotta dans des verrines. Placez-les au réfrigérateur pour les laisser durcir. Après quoi, coulez un délicieux coulis de mangue et ajoutez quelques morceaux de mangue et de vanille pour donner plus de saveurs à votre panna cotta.

Vous pouvez conserver vos panna cotta au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours au maximum, bien recouvertes d’un film plastique ou dans un récipient hermétique. Si vous préférez, vous pouvez également congeler la panna cotta une fois qu’elle s’est raffermie avant de préparer le coulis de mangue. Pour les décongeler, il vous suffira de les laisser au réfrigérateur la veille.