Frittata à la truffe noire
La recette simple et gourmande de la frittata à la truffe noire, parmesan et pecorino al tartufo. Une omelette italienne raffinée à essayer !
Tajarin à la truffe noire
La recette traditionnelle des tajarin piémontais, des pâtes fines et riches en jaunes d’œufs, au parmesan et à la truffe noire.
Gnocchi de courge au beurre de sauge
Gnocchi de courge maison, moelleux et parfumés, au beurre de sauge. Une recette italienne simple et gourmande à essayer absolument !
Passatelli in brodo
Passatelli en bouillon : une recette authentique à base de parmesan, chapelure et œufs, cuite dans un bouillon réconfortant et savoureux.
Spätzle tyroliens
Spätzle tyroliens : petites pâtes fraîches à base de farine, œufs, épinard et lait avec des chips de speck.
Stracciatella romaine
La stracciatella est une soupe d’œufs battus et parmesan, versés dans un bouillon bouillant tout en remuant pour former de fins filaments.
Tagliolini à la truffe noire
Tagliolini à la truffe noire, une recette de pâtes fraîches assaisonnées de beurre, parmesan et truffe noire du Périgord.
Cantuccini à la pistache
Les cantuccini à la pistache, une délicieuse variante des célèbres biscuits secs toscans mais à la pistache !
Pasta alla bersagliera
Pasta alla bersagliera, une recette de pâtes simple, bien pimentée et rapide, inspiré des célèbres Bersaglieri.
Panettone aux marrons glacés
Panettone aux marrons glacés, une variante gourmande et festive du célèbre panettone, le gâteau de Noël typique de la cuisine milanaise !
