Cuisine Napolitaine

La cuisine napolitaine est riche de plats et de spécialités qui ont fait la renommée de la région Campanie. La grande richesse de la cuisine napolitaine est sans aucun doute le résultat des nombreuses dominations et incursions de cultures étrangères qui ont traversé la ville de Naples au fil du temps.

La cuisine napolitaine est une cuisine de “pauvre” basée, dans beaucoup de ses recettes, sur l’utilisation de matières premières essentielles et simples. Cette simplicité a toutefois permis de produire (il faut le dire) certains des meilleurs et des plus célèbres plats d’Italie et du monde.

Caprese

La Caprese est une salade typique de la Campanie. Un plat frais et léger composé d'ingrédients simples et savoureux : tomates, mozzarella.

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Pizza napolitaine maison

Temps de cuisson 56 minutes

Partout dans le monde, la pizza est l'un des plats les plus consommés et les plus appréciés. Avec la classique Marinara, la pizza Margherita, est un incontournable à Naples.

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Aubergines parmesane napolitaine

Temps de cuisson 1h35minutes

Les Aubergines Parmigiana, ou Pamigiana di melanzane. De fines tranches d'aubergines frites farcies de fromage, typique de la cuisine napolitaine.

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Pizza Frite Napolitaine

Temps de cuisson 60 minutes

La pizza fritta n'est pas cuite dans un four à bois mais trempée dans l'huile chaude qui a pour effet de la faire gonfler.

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Crocchè : Croquettes de Pomme de Terre à la Napolitaine

Temps de cuisson 70 minutes

Les Croquettes de Pommes de Terre à la Napolitaine sont des boulettes de viande frites avec des pommes de terre et des œufs, très appréciées des napolitains.

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Spaghetti aux palourdes

Temps de cuisson 3h20 minutes

Les spaghetti aux palourdes, un grand classique de la cuisine à Naples. Recette simple, rapide avec peu d'ingrédients : spaghetti, palourdes, huile d'olive.

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