Recette Tomate Mozzarella
La Tomate Mozzarella est une salade typique de la région de Campanie. Un plat frais et léger composé d'ingrédients simples mais savoureux.
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Cuisine Napolitaine
La cuisine napolitaine est riche de plats et de spécialités qui ont fait la renommée de la région Campanie. La grande richesse de la cuisine napolitaine est sans aucun doute le résultat des nombreuses dominations et incursions de cultures étrangères qui ont traversé la ville de Naples au fil du temps.
La cuisine napolitaine est une cuisine de « pauvre » basée, dans beaucoup de ses recettes, sur l’utilisation de matières premières essentielles et simples. Cette simplicité a toutefois permis de produire (il faut le dire) certains des meilleurs et des plus célèbres plats d’Italie et du monde.
Pizza napolitaine maison
Temps de cuisson 56 minutes
Partout dans le monde, la pizza est l'un des plats les plus consommés et les plus appréciés. Avec la classique Marinara, la pizza Margherita, est un incontournable à Naples.
Aubergines parmesane napolitaine
Temps de cuisson 1h35minutes
Les Aubergines Parmigiana, ou Pamigiana di melanzane. De fines tranches d'aubergines frites farcies de fromage, typique de la cuisine napolitaine.
Pizza Frite Napolitaine
Temps de cuisson 60 minutes
La pizza fritta n'est pas cuite dans un four à bois mais trempée dans l'huile chaude qui a pour effet de la faire gonfler.
Crocchè : Croquettes de Pomme de Terre à la Napolitaine
Temps de cuisson 70 minutes
Les Croquettes de Pommes de Terre à la Napolitaine sont des boulettes de viande frites avec des pommes de terre et des œufs, très appréciées des napolitains.
Spaghetti aux palourdes
Temps de cuisson 3h20 minutes
Les spaghetti aux palourdes, un grand classique de la cuisine à Naples. Recette simple, rapide avec peu d'ingrédients : spaghetti, palourdes, huile d'olive.
Gâteau ricotta et poires
Temps de cuisson 75 minutes
Le gâteau à la ricotta et aux poires est un dessert napolitain qui raconte toute l'excellence de la pâtisserie campanienne. La recette ici !
Baba au rhum napolitain
Temps de cuisson 70 minutes
Le baba au rhum est un dessert typique de Naples. Moelleux et imprégné de rhum, il ravit les papilles des napolitains ! La recette, ici !
Friarielli à la poêle
Temps de cuisson 50 minutes
Les friarielli in padella. Un légume typique de la Campanie et de Naples, cultivé sur la colline du Vomero.
Gnocchi alla Sorrentina
Temps de cuisson 80 minutes
Les Gnocchi alla Sorrentina, un plat typique de la Campanie. Des ingrédients simples : gnocchi, tomate, mozzarella et du basilic.
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