Friarielli
Les friarielli in padella. Un légume typique de la Campanie et de Naples, cultivé sur la colline du Vomero.
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Cuisine napolitaine
Gnocchi alla Sorrentina
Les Gnocchi alla Sorrentina, un plat typique de la Campanie. Des ingrédients simples : gnocchi, tomate, mozzarella et du basilic.
Torta caprese
Au cœur moelleux et à la croute légèrement croustillante, la torta Caprese est un moelleux au chocolat et amande, sans farine.
Struffoli à la napolitaine
Struffoli : petites boules de pâte frites, parfumées au citron et à l'orange, enrobées de miel.
Pastiera
La Pastiera napoletana est le gâteau napolitain pascale. C'est une sorte de tarte avec une base de pâte brisée, farcie de blé, ricotta et fleur d'oranger.
Mozzarella in carrozza
Mozzarella in carrozza : ce délicieux sandwich frit et cœur de mozzarella fondant, un classique de la street‑food italienne.
Lasagne napolitaine
La lasagne est un plat de l'Émilie-Romagne, adaptée dans la cuisine napolitaine à l'occasion du carnaval, est devenue au fil du temps un plat incontournable.