Involtini de veau à la sicilienne
Les involtini de veau à la sicilienne, de délicieuses escalopes de veau grillées et farcies de fromages, pignons de pin et raisins secs.
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Tous les articles de Olivier - Recette Italienne
Je m'appelle Olivier, je suis franco-italien et passionné de cuisine, notamment, de cuisine transalpine ! C'est cette passion qui m'a poussé à lancer "Recette Italienne", un blog dédié aux saveurs authentiques de l'Italie.
Peperonata
La Peperonata. Un plat d'accompagnement estival, au goût fort et intense, bien typique de la cuisine sicilienne. Les poivrons donnent à tout plat une forte personnalité.
Risotto au barolo
Le Risotto au barolo est un classique de la cuisine piémontaise. Le Barolo et le riz Carnaroli sont les ingrédients principaux de la recette.
Salade caprese
La salade caprese, tomates-mozzarella-basilic, est une entrée estivale aux couleurs de l'Italie.
Pizza napolitaine maison
Partout dans le monde, la pizza est l'un des plats les plus consommés et les plus appréciés. Avec la classique Marinara, la pizza Margherita, est un incontournable à Naples.
La Cuisine Piémontaise
La cuisine piémontaise, une cuisine à l'origine "pauvre", aujourd'hui réputée dans toute l'Italie et en dehors de ses frontières.
Aubergines à la parmigiana napolitaine
Aubergines à la parmigiana napolitaine, la version napolitaine de la recette avec des aubergines pannées, sauce tomate, mozzarella et scamorza.
La Cuisine Napolitaine
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la cuisine napolitaine sans jamais oser le demander ! Recettes authentiques et leur histoire.
Polenta concia
La polenta concia au fromage est une polenta bien crémeuse à déguster en automne ou en hiver. Farine de maïs, tomme de montagne et beurre fondu !
Scaccia ragusana
La Scaccia Ragusana est une sorte de focaccia plate farcie. Elle est fourrée de fromage, saucisse, tomates, oignon, et aubergine. La garniture dépend de la...