Rascasse à l’acqua pazza
Rascasse à l’acqua pazza : une recette de la cuisine napolitaine à base de rascasse cuit doucement avec des tomate, des olives et des herbes.
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Tous les articles de Olivier - Recette Italienne
Je m'appelle Olivier, je suis franco-italien et passionné de cuisine, notamment, de cuisine transalpine ! C'est cette passion qui m'a poussé à lancer "Recette Italienne", un blog dédié aux saveurs authentiques de l'Italie.
Pardulas
Pardulas sardes : petites tartelettes traditionnelles de Sardaigne à base de fromage frais, façonnées à la main typiques des fêtes de Pâques.
Pizza scrocchiarella
Pizza Scrocchiarella, une pâte fine et croquante, préparée avec une méthode artisanale et des ingrédients simples.
Linguine aux lupini
Linguine aux lupini : recette de pâtes aux vongole lupini 100% italiennes. La méditérannée dans ton assiette !
Cantucci aux amandes et aux noisettes
Cantucci aux amandes et aux noisettes : biscuits secs et croquants typiques de la Toscane aux amandes et aux noisttes.
Rigatoni au ragoût de queue de bœuf
Rigatoni au ragoût de queue de bœuf : des pâtes romaines assaisonnées avec le sugo de coda alla vaccinara.
Coda alla vaccinara
Coda alla vaccinara : ragoût de queue de bœuf au céleri, un incontournable de la cuisine romaine populaire.
Paccheri au ragoût de rascasse
Paccheri au ragoût de rascasse à la napolitaine : paccheri de Gragnano, pomodorini del Piennolo, rascasse rouge. Direction Naples !
Pastina in brodo
Pastina in brodo : une délicieuse soupe italienne réconfortante à base de petites pâtes et de bouillon maison
Tagliatelle au ragoût de pigeonneau
Tagliatelle au ragoût de pigeonneau, pâtes fraîches maison, cuisson lente, saveurs rustiques et élégantes, cuisine italienne authentique et raffinée.