Tiramisu au citron limoncello

Tiramisu au citron et au limoncello

Le tiramisu au citron et limoncello, un délicieux dessert à base de crème au mascarpone et de biscuits à la cuillère ou de babà imbibés au limoncello. Une recette de tiramisu frais au parfum d’agrume que l’on prépare souvent dans le sud de l’Italie, notamment à Sorrente. Dans la baie de Naples, la péninsule de Sorrento est fameuse pour ses citrons avec lesquels le limoncello est fabriqué. Cet alcool se boit glacé ou est utilisé en cuisine, par exemple, pour imbiber des gâteaux ou des babà, une autre spécialité locale.

Le tiramisu s’adapte aux goûts et aux saisons. On le décline selon le biscuits utilisés ou la garniture : aux fruits rouges, aux spéculoos, aux amaretti ou encore sans café ! Le tiramisu au citron et au limoncello est une très bonne idée de variante à la recette traditionnelle. Le citron apporte du fruité et permet de clôturer un repas italien avec une note d’agrume et de fraîcheur.

Tiramisu au citron et limoncello

Le tiramisu au citron est une variante très parfumée de la recette du tiramisu traditionnel. Je le prépare avec des babà au limoncello et une crème au mascarpone délicieuse que j’aromatise avec le sirop des babà pour lui donner un délicieux goût d’agrumes. Il est toujours possible de préparer le tiramisu au citron et au limoncello avec des biscuits à la cuillère dans ce cas il convient de préparer un sirop de citron pour le trempage.