Fagottini farcis de ricotta, gambero rosso et truffes noires
Fagottini farcis de ricotta, gambero rosso et truffe noire. Cette recette terre-mer est un hommage à la cuisine italienne.
La Sicile est l’un des plus belles terres du sud de l’Italie. Baignée par les mers Ionienne, Tyrrhénienne et Méditerranéenne, cette île a toujours été terre de sauvetage pour toutes les populations de Méditerranée. Les différents peuples qui sont passés par là ont laissé un héritage culinaire indéniable dont le résultat est une cuisine multiculturelle. La cuisine sicilienne a donc fortement été influencée par les Grecs, les Romains, les Arabes et même les Normands. Les habitants de l’île ont commencé à produire des pâtes et des sucreries, des plus simples comme les amandes au miel aux spécialités siciliennes plus connues : arancini, cassata, cannoli, granite et autres mets délicieux.
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