Colombe de Pâques
Colombe de Pâques : une brioche aux fruits confits, recouverte d'un glaçage croquant, fait d'amandes et de noisettes.
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Cuisine Milanaise
La cuisine milanaise est le point de référence de la gastronomie lombarde. On retrouve par exemple le risotto au safran ou encore l’escalope panée ou l’ossobuco dits « alla milanese ». Les plats de la cuisine milanaise sont caractérisés par des cuissons lentes : les ragoûts, les bouillons qui servent d’accompagnement à la polenta de la Valteline.
Côté desserts, la cuisine milanaise n’est pas la plus réputée, mais deux douceurs méritent toutefois d’être mentionnées : le nougat de Crémone et le fameux panettone de Noël. Voici une sélection de recettes typiques de la cuisine milanaise et lombarde.
La cuisine milanaise est le point de référence de la gastronomie lombarde. On retrouve par exemple le risotto au safran ou encore l’escalope panée ou l’ossobuco dits « alla milanese ». Les plats de la cuisine milanaise sont caractérisés par des cuissons lentes : les ragoûts, les bouillons qui servent d’accompagnement à la polenta de la Valteline.
Côté desserts, la cuisine milanaise n’est pas la plus réputée, mais deux douceurs méritent toutefois d’être mentionnées : le nougat de Crémone et le fameux panettone de Noël. Voici une sélection de recettes typiques de la cuisine milanaise et lombarde.
Panettone chocolat
Le Panettone au chocolat est un gâteau de Noël inspiré de la recette classique du Panettone, sans fruits confits ni raisins secs.
Panettone
Le panettone, une brioche de Noël ultra-moelleuse, truffée de raisins secs, d'orange confite, à partager en famille ou seul !
Risotto gorgonzola poires et noix
Risotto gorgonzola poires et noix, un plat original qui marie le sucré à la saveur épicée du gorgonzola.
Risotto au gorgonzola
Un classique de la cuisine lombarde : crémeux et savoureux, le risotto au gorgonzola.
Risotto à la milanaise
Risotto crémeux, onctueux préparé avec de la moelle de bœuf et servi "al dente" en accompagnement d'un ossobuco.
Risotto au safran
Savoureux, crémeux et coloré, découvrez la recette du risotto au safran, un risotto bien typique de la cuisine Lombarde.
Risotto à la courge
Risotto crémeux à la courge butternut, idéal pour la saison d'automne pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis.
Risotto aux cèpes
Risotto au cèpes. Une recette bien champêtre aux couleurs de l'automne. Riz arborio, bouillon de légumes et cèpes.
Escalope de veau à la milanaise
Croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, l’escalope de veau à la milanaise est un chef-d'œuvre de la cuisine italienne.
